?精煉油設備水化脫膠影響因素之加水量

加水量的多少是影響精煉水化脫膠五大因素中的一項，在合適范圍內，加水量多，磷脂吸水多，膠粒膨脹充分，易于凝聚，此時的凝聚臨界溫度也高。

反之，加水量少則難以保證脫膠效果，但加水量也不宜過多，否則過量的游離水會使磷脂成為乳化劑而使油脂乳化，造成分離困難。

適宜的加水量，需要根據毛油中磷脂含量以及水化操作溫度而定。