隨著近年來消費(fèi)者對于飲食健康的重視，人們對于食用油不再只重視其風(fēng)味口感，更多的將目光放在了營養(yǎng)健康方面。在眾多食用油中，小品種食用油以營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)受到了消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛而流行起來，山茶籽油正是小品種食用油中的一種。

　　茶籽油加工以壓榨工藝為主，常用榨油設(shè)備有螺旋榨油機(jī)和液壓榨油機(jī)兩種類型。近年來，山茶籽油的品質(zhì)和營養(yǎng)價值使其在營養(yǎng)健康食用油市場中占據(jù)重要地位，而液壓冷榨技術(shù)作為能較好的保留這些營養(yǎng)成分的加工方法，受到越來越多生產(chǎn)廠商的青睞。

　　液壓冷榨山茶籽油的生產(chǎn)過程中，溫度控制是決定油品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。冷榨工藝嚴(yán)格控制在60°℃以下的環(huán)境溫度中進(jìn)行壓榨，這種低溫處理方式與熱榨工藝形成對比，后者通常需要在較高的溫度下對油料進(jìn)行蒸炒和壓榨。低溫環(huán)境對茶籽中蛋白質(zhì)變性的影響極小，能顯著減少熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，確保山茶籽油中營養(yǎng)活性成分得以保留。

　　液壓冷榨山茶籽油的營養(yǎng)成分保存率高。山茶籽油中珍貴的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸在低溫壓榨過程中幾乎不受影響，同時，油中存在的角鯊烯，維生素E、多酚類物質(zhì)和植物甾醇等微量營養(yǎng)成分也得到較好保留。這些物質(zhì)不僅賦予油脂更高的營養(yǎng)價值，還延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

　　從感官特性角度評價，液壓冷榨山茶籽油也展現(xiàn)出其優(yōu)勢。冷榨工藝生產(chǎn)的茶籽油色澤較淺，呈現(xiàn)清澈的金黃色，具有山茶籽本身的清香氣味。相比之下，熱榨油由于高溫處理，顏色通常較深，呈琥珀色或棕黃色，香味雖然更濃郁，但部分屬于高溫美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)，而非原料本身的香氣。冷榨山茶籽油清淡自然的風(fēng)味特點(diǎn)更受營養(yǎng)健康餐飲市場和健康飲食消費(fèi)者的歡迎。

　　液壓冷榨技術(shù)與螺旋榨油機(jī)在品質(zhì)影響上存在本質(zhì)差異。螺旋榨油機(jī)作為一種動態(tài)榨油設(shè)備，通過剪切力和摩擦生熱物理壓榨出油，榨膛內(nèi)溫度通常較高。這種機(jī)械熱效應(yīng)雖然提高了出油率，但不可避免地導(dǎo)致部分不飽和脂肪酸和熱敏性營養(yǎng)索的降解。更值得注意的是，螺旋榨油過程中的高溫可能引發(fā)油脂初期氧化，產(chǎn)生過氧化物等有害物質(zhì) 。而液壓榨油機(jī)作為靜態(tài)榨油設(shè)備，主要依靠恒定的物理壓力緩慢擠壓出油，避免了劇烈摩擦和溫升。從根本上避免了熱損傷風(fēng)險，為油脂質(zhì)量提供了可靠保障。

　　綜上所述，液壓冷榨工藝在生產(chǎn)中既能夠保留茶籽油的生理活性物質(zhì)，又能夠保留其營養(yǎng)以及油料自然清香風(fēng)味，更符合當(dāng)代消費(fèi)者營養(yǎng)健康的飲食理念。宏德糧油機(jī)械廠家根據(jù)客戶需求提供成套的液壓榨油生產(chǎn)線。廠家研發(fā)生產(chǎn)的全自動液壓榨油機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)一鍵操作，裝料、壓榨、出餅，相較于傳統(tǒng)的液壓榨油機(jī)，節(jié)省時間效率和人工成本。宏德從事油脂設(shè)備生產(chǎn)多年，有著豐富的油脂加工項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，為國內(nèi)眾多油廠提供設(shè)備及工藝上的服務(wù)。客戶案例多，口碑好，感興趣的客戶可就近前往現(xiàn)場參觀，聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。